Un florilège de recettes du chef auvergnat, 3 étoiles au guide Michelin. Inspirée des produits du terroir comme les champignons, les viandes Salers et du Mézenc, ou encore le miel, sa cuisine marie les classiques à des saveurs lointaines. ©Electre 2025
« Se nourrir d'un terroir, jusqu'à l'excellence... »
Paru le : 20/04/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Régis Marcon Auteur : Jacques Marcon
Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Laurence Lager Barruel - Rédacteur / Rapporteur : Emmanuelle Jary
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8129-0903-0
EAN13 : 9782812909030
Reliure : Relié
Pages : 241
Hauteur: 33.0 cm / Largeur 28.0 cm
Épaisseur: 3.5 cm
Poids: 2605 g
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