Une introduction sur la région, son histoire, ses produits. Puis des recettes faciles à réaliser : la pissaladière, la soupe de favouilles, la daube provençale, le tian de pommes de terre provençal, l'anchoïade, la rouille, les artichauts à la barigoule, les panisses, la ratatouille, les calissons, les fougassettes, la pérade... ©Electre 2025
Pissaladière • Anchoïade Rouille • Soupe de favouilles Thon grillé au coulis de tomates Daube provençale • Tian de pommes de terre Artichauts à la barigoule • Panisses Ratatouille • Calissons Fougassettes • Pérade...
Paru le : 27/09/2001
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Maïté
Éditeur(s) :
M. Lafon
Collection(s) : Croque-terroir
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782840987116
Reliure : Broché
Pages : 174
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 360 g
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