Propose de répondre à certaines questions sur ce tubercule : son histoire, les variétées trouvées sur le marché ainsi que leurs spécificités, le mode de cuisson, les recettes traditionnelles et originales classées par genre, etc. ©Electre 2025
La cuisine de la Pomme de terre
D'une grande richesse culinaire, la pomme de terre occupe une place prépondérante dans l'alimentation mondiale. Facile à cultiver, peu exigeante, on la trouve sur n'importe quel type de table, et tout au long de l'année. Aujourd'hui, il existe une multitude de manières de cuisiner ce légume aux mille vertus...
Dans cet ouvrage, l'auteur répond à toutes les questions que vous vous posez concernant : l'histoire de la pomme de terre ; les variétés trouvées sur le marché et leurs spécificités ; le choix, le mode de cuisson, ainsi que les instruments indispensables ; les recettes traditionnelles et originales classées par genre ; les herbes aromatiques de nos jardins...
Agrémenté de belles illustrations et de multiples conseils, ce livre séduira les amateurs de cuisine simple et naturelle.
Paru le : 18/04/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Chantal de Rosamel
Éditeur(s) :
De Vecchi
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782732836621
Reliure : Relié
Pages : 126
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 560 g
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