André, dit Dédé, tient le restaurant varois Maurin des Maures depuis vingt ans. Son frère, Roland, est pâtissier. Ils révèlent les secrets de leurs plats et desserts inspirés par les produits de la région méditerranéenne. ©Electre 2025
Convivialité, sens de l'accueil, chaleur humaine et bonne humeur accompagnent chacun des plats servis au Maurin de Maures. Dans ce restaurant installé sur le littoral varois, André (plus connu sous le nom de Dédé) reçoit depuis 20 ans chacun de ses clients comme de véritables amis. À travers plus de 100 recettes simples et attrayantes, les deux frères Del Monte (Roland est quant à lui pâtissier) révèlent les secrets d'une cuisine définitivement placée sous le signe du soleil et de la générosité. Inspirés par les produits méditerranéens, les deux artistes nous invitent à trinquer autour d'un vin d'orange, à nous régaler avec une bouillabaisse ou à savourer un sorbet au basilic et au pamplemousse. Ici la cuisine est une affaire sérieuse... C'est une affaire de famille, une affaire de coeur!
Paru le : 17/04/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marion Marchal Auteur : Pierre-Olivier Deschamps
Éditeur(s) :
Aubanel
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Pierre-Olivier Deschamps
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782700603293
Reliure : Relié
Pages : 221
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1042 g
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