Une soixantaine de recettes à base d'huile d'olive accompagnées de portraits d'oléiculteurs et d'une sélection d'adresses. ©Electre 2025
« Qu'ils soient producteurs d'huile d'olive, confiseurs ou artisans, tous ont la même passion, défendre leur savoir-faire et leurs traditions tout en préservant l'harmonie de leur territoire : la Provence. »
Olivier Baussan
L'olivier en Provence est un patrimoine modeste, cultivé par des hommes modestes. C'est une alliance entre un paysage et une vie, une harmonie entre l'homme et son environnement. Partez à la rencontre de ces êtres authentiques et de ce paysage rustique, à travers 15 portraits d'oléiculteurs qui nous content leur vie et leur huile, 60 recettes qui la mettent en scène, et un carnet d'adresses à découvrir.
Paru le : 17/10/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Elisabeth Scotto Auteur : Olivier Baussan Auteur (photographe) : Edouard Sicot
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8123-0523-8
EAN13 : 9782812305238
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 239
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 1488 g
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