74 recettes de grands classiques de la cuisine revus et corrigés par un grand chef : croque-monsieur, tourte au lapin, poulet rôti diabolo, gratin dauphinois, tarte tatin, crêpes suzette, etc. Complétées par des astuces, une note sur les changements, des conseils du sommelier. ©Electre 2025
Grandir avec un père français m'a permis de développer une véritable culture gastronomique.
J'ai toujours adoré le potentiel quasiment infini qui s'offre à vous lorsque vous imaginez des plats innovants, aux associations de saveurs inattendues et néanmoins puisées dans la cuisine traditionnelle. J'aime aussi la démarche esthétique qui consiste à trouver le geste juste. En cuisine, il y a toujours un nouvel objectif à atteindre...
Paru le : 06/10/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Daniel Couet
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : David Loftus
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-06960-1
EAN13 : 9782501069601
Reliure : Broché
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 784 g
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