Après des conseils pratiques, présente 65 recettes de crumbles salés ou sucrés, classiques ou plus originales, ainsi que 25 recettes de sauces, crèmes, coulis, glaces et sorbets pour les accompagner. ©Electre 2025
À l'origine, ce dessert simple et bon marché est constitué d'un lit de pommes que l'on parsème d'une sorte de pâte sablée «en miettes», avant de le mettre au four. On le déguste ensuite tiède, accompagné de crème. À partir de cette base rustique, ce livre vous présente 65 recettes de crumbles salés ou sucrés, qui peuvent être très simples, comme le classique crumble aux pommes, ou raffinés, comme le crumble aux framboises et à la violette ou celui au foie gras, aux magrets fumés et aux girolles. Pour les accompagner, 25 recettes de crèmes, sauces, coulis, glaces et sorbets, vous aideront à réaliser à coup sûr un plat délicieux.
Paru le : 02/05/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Isabelle Côte
Collection(s) : Delta 2000
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9783907499986
Reliure : Broché
Pages : 96
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 200 g
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