La (re)découverte des spécialités culinaires du Périgord : pommes dauphine au foie gras de Marie-Antoinette, pommes de terre au salami façon sarladaise, oeufs truffés en voyage à Mexico, tourain blanchi... ©Electre 2025
Quand on vous parle du Périgord, vous pensez tout de suite à son bien vivre et à sa gastronomie.
Voici quelques idées gourmandes, authentiques et originales, inspirées de ce qui se préparait autrefois et de ce qui se fait maintenant dans cette belle région qu'est la Dordogne. Des recettes savoureuses facilement reproductibles avec des ingrédients faciles à trouver. Vous pourrez même simplifier ou améliorer quelques-unes d'entre-elles grâce à des produits phares de notre terroir comme par exemple la truffe du Périgord, les cèpes ou le foie gras. Découvrez dans ce livre de quoi faire chanter votre cuisine et la générosité de la cuisine périgordine.
Paru le : 26/09/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Eric Pomarel
Éditeur(s) :
Tana
Collection(s) : Cuisinez vos régions
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84567-861-3
EAN13 : 9782845678613
Reliure : Cartonné
Pages : 96
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 614 g
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