L'ouvrage se présente en deux parties : histoire, tradition, botanique, économie, santé, en Vivarais, Limousin et Corse ; puis une partie gastronomie : recettes familiales, confitures et marrons glacés, les produits dérivés, les chefs et leurs recettes. ©Electre 2025
Grand Reporter à France 3 Rhône-Alpes-Auvergne - auteur de chansons - réalisateur de films documentaires. Ardennais fixé en Rhône-Alpes depuis de longues années.
C'est en réalisant un reportage sur la renaissance de la châtaigne en Vivarais, qu'il a eu envie d'écrire une saga sur cet arbre, le châtaignier et son fruit, qui appartient à notre univers enfantin et gourmand.
Philippe Lemaire invite à une promenade à la fois humaine, écologique et gastronomique au royaume des marrons et châtaignes.
Paru le : 11/10/2001
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Lemaire
Éditeur(s) :
X. Lejeune
Collection(s) : Saveurs et terroirs
Contributeur(s) : Photographe : Daniel Lattard - Photographe : Etienne Lattard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782907608350
Reliure : Relié
Pages : 184
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 700 g
Carte fidélité
Mollat Radio
