Après des conseils, des recettes et ingrédients de base et une présentation du matériel, l'auteure propose des recettes classées thématiquement depuis les gratins à base d'oeufs jusqu'aux desserts en passant par les gratins sucrés-salés : gratin de ravioles au saumon, de courgettes à l'agneau, de fenouil à la tomate, d'épeautre et de potiron, de semoule à la mangue... ©Electre 2025
Gratins
@ Le gratin est le fleuron de la cuisine familiale. Pour s'en convaincre, il suffit de se souvenir des émois gourmands de notre enfance lorsque arrivait sur table le hachis Parmentier, qui suivait de quelques jours le pot-au-feu ou le gratin de coquillettes au jambon qui n'était jamais assez gros.
@ Outre l'avantage de séduire petits et grands et de nous permettre d'utiliser les restes, le gratin est la solution pour réaliser facilement des plats équilibres, salés et sucrés, pour toutes les occasions et tout au long de l'année : gratin savoyard, gratin de cabillaud vanillé au fenouil, framboises gratinées, gratin de poires au chocolat et au pralin...
@ Pour les réussir à tous les coups, suivez ces quelques conseils et régalez-vous !
Paru le : 01/04/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Béatrice Vigot-Lagandré
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Tout est compris !
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-2951-0
EAN13 : 9782737229510
Reliure : Broché
Pages : 141
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 400 g
Carte fidélité
Mollat Radio
