Ce livre de cuisine propose des recettes de glaces et de compositions glacées à réaliser avec ou sans sorbetière : baba cool à l'orange, crème glacée à la châtaigne, trou charentais à ma façon, trio de diabolos, etc. ©Electre 2025
Les glaces arrivent en Europe par l'intermédiaire de l'explorateur Marco Polo, qui rapporte de Chine leur secret de fabrication. Lors des siècles suivants, ce délicieux dessert n'a fait que se démocratiser, jusqu'à nos jours où les artisans glaciers rivalisent d'inventivité afin d'étonner nos papilles et de satisfaire notre gourmandise. C'est avec un plaisir certain que, portée par mes souvenirs d'enfance olfactifs et gustatifs, je vous propose des recettes «maison» qui vous permettront, grâce à quelques ingrédients bien choisis, de réaliser facilement vos glaces, avec ou sans sorbetière.
Paru le : 16/05/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Ingrid Allard
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Fraises des bois
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-8070-2
EAN13 : 9782737280702
Reliure : Cartonné
Pages : 67
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 200 g
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