Dans des mets classiques ou des nouvelles créations, la fraise peut se cuisiner avec de la viande, du fromage, etc. ©Electre 2025
La fraise est considérée comme la reine des baies. Mais, fraise n'est pas égale à fraise et la grandeur du fruit n'est pas toujours synonyme de délice. C'est l'arôme voluptueux qui compte. Et ce dernier dépend de la variété, du soleil, du temps de maturation et de la fraîcheur des fruits. Rien ne vaut une fraise fraîchement cueillie. Et avec des variétés tardives, la saison se prolonge jusqu'au mois de septembre.
"Fraises de rêve" présente des mets classiques et de nouvelles créations.
Vous ferez la découverte d'associations avec des nouilles, de la viande, du riz et des fromages fondants. En outre, tourtes au fromage blanc, tartes, glaces, confitures et bien d'autres recettes sont présentées de façon nouvelle.
Paru le : 25/03/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Armin Zogbaum
Éditeur(s) :
Viridis
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jérôme Bischler
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782940306190
Reliure : Cartonné
Pages : 77
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 336 g
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