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Foie gras, le guide

Foie gras, le guide

Auteur : Catherine Schindler

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Résumé

Guide critique du foie gras, l'auteur ne tient pas compte des modes, des marques dites réputées mais avant tout du savoir-faire traditionnel de la transformation, de la provenance du produit de base et du respect du consommateur par les distributeurs. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 04/11/1996

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Catherine Schindler

Éditeur(s) : Hermé

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782866652104

Reliure : Relié

Pages : 160

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm


Poids: 0 g