Des recettes et des conseils pratiques pour bien préparer son foie gras. ©Electre 2025
Foie Gras
En terrine, poêlé, en macarons, en ravioles... retrouvez le foie gras dans tous ses états !
Pain perdu au foie gras, Crème brûlée au foie gras, Terrine de foie gras aux poires caramélisées, Terrine de foie gras aux morilles... découvrez les meilleures recettes pour déguster ce mets d'exception.
Des conseils, des astuces, des variantes, les temps de cuisson et de préparation, l'estimation du coût et de la difficulté : toutes les infos pour être sûr de réussir toutes les recettes.
Paru le : 03/10/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Mérel
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : 50 best
Contributeur(s) : Photographe : Aline Princet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-230973-9
EAN13 : 9782012309739
Reliure : Cartonné
Pages : 88
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 380 g
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