Le chef propose des conseils pratiques et des recettes à base de produits frais, de saison, en 12 menus, correspondant au 12 mois de l'année et un menu spécial enfants. ©Electre 2025
Enfin un cours de cuisine comme si vous y étiez !
Éric Léautey accueille ses élèves toutes les semaines à l'atelier du Lion Vert, à Houdan. Entre deux éclats de rire, mais avec un grand professionnalisme, il y enseigne le plaisir de bien cuisiner. Mois après mois, il vous invite à une promenade gastronomique basée sur des produits de saison, des tours de mains hérités de la grande tradition française, des inspirations d'ici et d'ailleurs. De la soupe de potimarron aux flans de foies de volaille, au homard en nage de girolle en passant par une religieuse « maison » crème pralinée, il invente des menus aux saveurs profondes et enlevées.
Pour chaque recette, Éric Léautey vous livre des astuces et des trucs de professionnel et propose des variantes adaptées à la cuisine du quotidien. Pour cuisiner « comme un chef » tout au long de l'année !
Paru le : 11/04/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Eric Léautey
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Mes cours de cuisine
Contributeur(s) : Auteur du texte : Pierre Pinelli - Photographe : Juliette Pradels
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8123-0542-9
EAN13 : 9782812305429
Reliure : Relié
Pages : 255
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 1312 g
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