Ces recettes jouent sur des bases variées : pâte brisée, pancake, naan, polenta, nougatine... pour décliner le mille-feuille de l'entrée au dessert : mille-feuille de brick, lamelles de cantal et crème de fèves, carpaccio de boeuf en mille-feuille, mille-feuille de sablé breton, lamelles de fraise et glace au fromage blanc... ©Electre 2025
Effeuillez-moi !
Les millefeuilles en rajoutent une couche !
Revisitez ce grand classique de la cuisine française à la sauce Fashion : il suffit de superposer les couches. Le principe est simple : assemblez une pâte ou un biscuit avec un autre ingrédient (viande, poisson, fruit, légume, mousse...). Vous pouvez jouer avec les couleurs, les textures et les saveurs. Les millefeuilles sont ludiques, esthétiques et délicieux !
52 recettes vite faites, biens faites !
Millefeuille de pain d'épice au citron et fruits séchés, millefeuille aux deux chocolats, ou encore millefeuille de poires au roquefort, millefeuille au tartare de saumon et d'huître... Effeuillez les pages de ce livre pour réaliser de subtiles compositions. Sucrées ou salées, elles raviront vos papilles !
Paru le : 10/04/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marie-Claire Frédéric
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Toquades
Contributeur(s) : Photographe : Jean Bono
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-0748-1
EAN13 : 9782754007481
Reliure : Cartonné
Pages : 89
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 364 g
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