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Loisirs - Bien-êtreArt de vivreCuisine et gastronomieCuisine traditionnelle
Du poulet, s'il vous plaît ! : 190 recettes

Du poulet, s'il vous plaît ! : 190 recettes

Auteur : Catherine Lacouberie

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Résumé

150 recettes pour cuisiner le poulet et ses dérivés (poules, poulardes, coqs...) pour toutes les occasions, avec en fin d'ouvrage quarante recettes d'accompagnement. ©Electre 2025

Vous avez dit poulet ?

  • Aiguillettes
  • Blancs
  • Cuisses
  • Hauts de cuisses
  • Pilons
  • Poulet cuisiné entier
  • Poulet cuisiné découpé
  • Poulet fumé
  • Restes de poulet

Des tas d'idées !

  • Salade de poulet à la coriandre
  • Aiguillettes de poulet au poivre rose
  • Blancs de poulet aux cerises
  • Poulet au Martini, en timbale
  • Fried chicken
  • Poulet en galantine
  • Croquettes de poulet au curry
  • Poulet tandoori maison
  • Pastilla de poulet aux amandes
  • Coq au riesling
  • Poularde au pain d'épices
  • Blanquette de poule aux girolles, etc.

Des «plus» qui changent tout

  • Plus rapide
  • Plus classique
  • Plus original
  • Plus enfant
  • Plus exotique
  • Plus moelleux
  • Plus épicé
  • Plus parfumé
  • Plus raffiné
  • Plus gourmand
  • Plus léger

Et de nombreuses recettes de garnitures pour accompagner le poulet et autres volailles (coq, poule, coquelet, chapon, poularde, foies de volaille...)

Fiche Technique

Paru le : 01/10/2003

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Catherine Lacouberie

Éditeur(s) : Albin Michel

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782226142795

Reliure : Broché

Pages : 235

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 403 g