Cet ouvrage est le fruit d'une longue discussion entre les deux cuisiniers béarnais sur la préférence qu'ils accorderaient à la poule ou au cochon. N'ayant pas réussi à trancher, ils proposent douze recettes autour du plat traditionnel de leur région, les oeufs ventrêche. ©Electre 2025
Yves Camdeborde et David Ducassou, fervents défenseurs de la bistronomie, n'ont pas su trancher entre la poule ou le cochon.
Ils votent pour les deux et s'essayent en douze recettes à revisiter le traditionnel «Deux oeufs ventrêche», cher à leurs papilles... béarnaises.
Paru le : 21/02/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Yves Camdeborde Auteur : David Ducassou
Éditeur(s) :
Orso.Editions
Collection(s) : Toqués du béret
Contributeur(s) : Photographe : Yves Duronsoy - Photographe : Caroline Pérot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-918194-49-1
EAN13 : 9782918194491
Reliure : Broché
Pages : 31
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 100 g
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