Chacun des 30 célèbres personnages de l'histoire de France est associé à sa recette préférée : les brochettes de viande de Charlemagne, la soupe de Jeanne d'Arc, le chocolat chaud de Louis XV, etc. Des commentaires sur les habitudes alimentaires de chaque époque complètent ce panorama des grands classiques de la cuisine française. ©Electre 2025
Tout le monde a un plat favori. Les personnages célèbres aussi ! A la table de François 1er, on servait un cuisseau de sanglier... Pour Jeanne d'Arc, rien de mieux qu'une bonne soupe. Au temps de l'Empereur à la barbe fleurie, on pratiquait déjà l'art du barbecue... carolingien. Contrairement à ce que l'on croit, Henri IV n'a pas inventé la poule au pot, il préférait, de loin, l'oie du Béarn. Tant de plats, aujourd'hui grands classiques de la cuisine française, ont été mis à la mode par des personnalités, médiatisés pour la première fois par Raymond Oliver. Ces 30 recettes incontournables et intemporelles vous plongent dans l'Histoire de France et celle de sa cuisine. A la découverte des habitudes alimentaires de chaque époque, elles en disent aussi long sur l'évolution de la société... Mais le plaisir est avant tout gustatif, avec des entrées, des plats et des desserts puisés dans le patrimoine culturel et qui font appel à la mémoire collective.
Sylvain Caruso, comédien, voix de Gollum et de Donald, passionné de cuisine, les a concoctées pour les rendre accessibles à tous. En cadeau, il vous offre aussi sa recette préférée.
Pascal Rabot les a photographiées dans des conditions réelles de préparation pour qu'aucune ne vous déçoive. Michel Janvier a illustré avec humour la partie historique pour partager son bonheur d'être convié a la table des plus grands. Philippe Meyzie, historien, a filtré tes débordements. Même Paul Bocuse y a mis son grain de sel ! Un livre collectif, original et convivial, qui réunit des passions et vous invite à un bon repas. Allez, attachez vos tabliers et lancez vous !
Paru le : 17/10/2012
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Sylvain Caruso
Éditeur(s) :
Mines de rien
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Paul Bocuse - Illustrateur : Michel Janvier - Photographe : Pascal Rabot - Préfacier : Philippe Meyzie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-917848-25-8
EAN13 : 9782917848258
Reliure : Broché
Pages : 126
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 430 g
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