Depuis des siècles, l'identité de la France se confond avec Paris. C'est là que se joue l'histoire des moeurs françaises, où l'art culinaire tient un rôle de premier plan. Pourtant la cuisine parisienne, jusque dans ses plats les plus emblématiques, est d'origine provinciale : c'est ainsi que des quatorze chefs auteurs des recettes de ce livre, douze viennent d'Aquitaine, du Pays basque... ©Electre 2025
Paru le : 19/06/2001
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ed. du Pacifique
Collection(s) : Tables du monde
Contributeur(s) : Auteur : Marie-Noël Rio - Photographe : Jean-François Hamon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782878680584
Reliure : Relié
Pages : 144
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 709 g
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