11 recettes présentées pas à pas en images pour préparer une tarte champignon, lard, artichaut, du rouget aux légumes rouges, une pizza au chocolat, etc. Avec des conseils d'achat et un livret récapitulant les ingrédients de chaque recette. ©Electre 2025
Découvrez 11 recettes créées pour sublimer les produits du quotidien.
L'École de Cuisine Alain Ducasse vous transmet son savoir-faire grâce aux cours en pas à pas illustrée du Chef Pierre Morat. Initiez-vous aux gestes de professionnels, à de nombreuses techniques et découvrez des conseils pour l'utilisation de différents produits. Ces recettes de haut vol sont accessibles à tous les cuisiniers amateurs et à toutes les bourses.
Les rillettes de volaille, le saumon basse température ou encore la pizza au chocolat n'auront plus de secrets pour vous !
Paru le : 04/07/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Ecole de cuisine Alain Ducasse
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Stéphane Bahic
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-545-2
EAN13 : 9782841235452
Reliure : Relié
Pages : 109
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 676 g
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