Recettes de cuisine proposant de travailler le cru et le vivant, technique qui préserve la saveur et la valeur nutritionnelle du produit, dès lors que celui-ci est de qualité. Au menu notamment : les salsifis et truffes noires accompagnés de cèpes, la soupe au poivron rouge à la mangue et au citron Meyer, les crêpes au curry accompagnées d'une sauce au yaourt, le trio de glaces. ©Electre 2025
Paru le : 18/11/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Charlie Trotter Auteur : Roxanne Klein
Éditeur(s) :
A. Viénot
Collection(s) : Collection dirigée par Frédérick E. Grasser Hermé
Contributeur(s) : Photographe : Tim Turner - Traducteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782914645607
Reliure : Relié
Pages : 214
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 1285 g
Carte fidélité
Mollat Radio
