Recettes de crèmes brûlées sucrées ou salées. ©Electre 2025
Onctueuse, légère, en un mot délicieuse, la crème brûlée est à la base un dessert classique.
On la retrouve très souvent à la carte des restaurants de toutes gammes.
De nos jours, la préparation peut se faire de différentes façons ; elle peut être sucrée, avec des fruits, du chocolat, de la vanille, des pistaches, mais aussi être servie salée, avec du foie gras, des légumes, des épices, etc.
L'on pourra la retrouver dans un moule en porcelaine comme farcie dans un légume ou simplement disposée dans une assiette. La réalisation est simple et sans excès de matériel. Les crèmes brûlées apporteront goût et originalité dans un goûter d'anniversaire, un repas entre amis, en famille ou à emporter.
Paru le : 15/03/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Lionel Ortega
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Fraises des bois
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-8054-2
EAN13 : 9782737280542
Reliure : Cartonné
Pages : 67
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 200 g
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