Recettes accompagnées de conseils et d'astuces pour réussir ses crèmes brûlées : aux poireaux et curry, à la compotée d'oignons, au saumon et au fenouil, au foie gras et à la truffe, à la vanille, à la fleur d'oranger, au citron, etc. ©Electre 2025
La crème brûlée, ce sont trois ou quatre ingrédients de base (des oeufs, du sucre, de la crème, du lait), et c'est un régal pour les sens ! Ce dessert a ceci de magique qu'il allie le craquant du sucre caramélisé tiède au fondant de la crème froide.
Si vous vous demandez comment faire pour que ce grand classique inscrit à la carte des restaurants fasse une entrée fracassante dans votre cuisine, ce livre est fait pour vous. Craquez pour ces recettes simplissimes déclinées en version sucrée ou salée, pour en mettre plein la vue, et le palais, à vos invités !
Paru le : 21/08/2010
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Yaëlle Jacquot
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : 1, 2, 3... c'est réussi !
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-8264-5
EAN13 : 9782737282645
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 200 g
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