30 recettes à base de produits de la mer pour redécouvrir les coquillages et crustacés : palourdes farcies, salade de poulpes et pommes de terre, bisque d'étrilles, huitres plates au champagne... ©Electre 2025
Les fruits de mer ne sont pas seulement destinés au classique plateau ! Amandes, clams, palourdes, coques... se prêtent à tous les délices avec un peu d'imagination ! Tellines, seiches, couteaux ne demandent qu'à être reconnus pour leur qualité gustative... Quant aux homards, langoustes et autres oursins, dégustez-les les jours de fêtes, certes, mais pas seulement !
Régalez-vous !
Paru le : 21/01/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Toinard
Éditeur(s) :
Mango
Collection(s) : Craquez pour...
Contributeur(s) : Photographe : Fabrice Veigas - Collaborateur : Anne-Sophie Lhomme
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-317-00008-9
EAN13 : 9782317000089
Reliure : Cartonné
Pages : 64
Hauteur: 15.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 294 g
Carte fidélité
Mollat Radio
