Un guide pour l'élaboration de confitures et la mise en conserve des aliments. Pour préparer de la confiture de tomates ou de carottes, un coulis de poivrons rouges, du miel de rose, de la sauce tomate veloutée... ©Electre 2025
ù Redécouvrez un plaisir d'antan en préparant vous-même vos confitures de fruits et vos conserves de légumes.
ù Pour vous aider à obtenir les meilleurs résultats, vous trouverez au début du livre quels ustensiles utiliser ainsi que les différentes techniques de stérilisation et de conservation.
ù Puis suivez le rythme des saisons et à partir d'un fruit, d'un légume ou même d'une fleur, piochez parmi plus de 250 recettes - classiques ou plus originales.
ù Confectionnez de la confiture de tomates vertes, préparez des bocaux de chanterelles au vinaigre, cuisinez un chutney... et dégustez-les ensuite tout au long de l'année en appréciant ces multiples saveurs authentiques et ces parfums vrais.
Paru le : 08/05/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur (photographe) : Jean-Paul Paireault
Éditeur(s) :
Sélection du Reader's Digest
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Camille Marcadier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782709814096
Reliure : Cartonné
Pages : 223
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 1078 g
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