Pour apprendre à faire des confiseries : pastilles à la menthe, bonbons au citron, caramels au beurre salé, guimauves à la vanille... ©Electre 2025
Leçon de cuisine
À l'école de cuisine d'Alain Ducasse
14 Leçons pour réussir vos confiseries comme un chef
Pastilles à la menthe * Bonbons aux fruits * Caramels * Guimauves Pâtes de fruits * Fruits déguisés * Pralines * Noisettes caramélisées Bonbons au praliné * Marrons choco-caramel * Sucettes choco-caramel Fruits confits * Orangettes * Nougat
Paru le : 28/02/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sébastien Serveau
Éditeur(s) :
les Ed. culinaires
Collection(s) : Leçon de cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-195-9
EAN13 : 9782841231959
Reliure : Broché
Pages : 71
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 318 g
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