Dans Cuisine d'Alsace, M. Brigel confie des recettes de tradition familiale : bouillon de boeuf aux quenelles de moelle, flammeküche, spätzele, grumbecrekirche, baeckeofe, kougelhopf... Le second livre recense les trésors gastronomiques des régions de France et tente de mieux faire connaître les recettes régionales, de les expliquer dans le respect de la tradition et des produits du terroir. ©Electre 2025
Paru le : 22/06/2011
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Marie Brigel Auteur : Robert Cauquil Auteur : Dominique Weber
Éditeur(s) :
Edisud
Collection(s) : Voyages gourmands
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7449-0932-0
EAN13 : 9782744909320
Reliure : Coffret
Pages : 208, 176
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 1000 g
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