Le premier livre propose 100 recettes essentiellement à base de produits du terroir. Avec des recettes traditionnelles puisées dans le patrimoine régional et d'autres élaborées sur les conseils de plusieurs chefs. Le second recense les trésors gastronomiques des régions de France et tente de mieux faire connaître les recettes régionales, de les expliquer dans le respect de la tradition. ©Electre 2025
Tour de France des cuisines régionales
Paru le : 22/06/2011
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Bruno Auboiron Auteur : Dominique Weber
Éditeur(s) :
Edisud
Collection(s) : Voyages gourmands
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7449-0929-0
EAN13 : 9782744909290
Reliure : Coffret
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 1000 g
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