30 recettes de tablettes et barres de chocolat, chocolats chauds aux amandes, à la lavande, au pain de réglisse et poire, à la menthe... Des espaces sont prévus pour que le lecteur puisse noter pour chaque recette des modifications ou des anecdotes. ©Electre 2025
À vos crayons ! Dans la collection «Carnet de cuisine», vous pouvez noter, pour chaque recette, toutes les modifications que vous souhaitez grâce au papier conçu à cet effet. Écrivez des anecdotes ou des conseils liés aux recettes à la place prévue tout au long du livre.
Anne Deblois propose dans cet ouvrage 30 recettes de tablettes de chocolat, barres et chocolats chauds aux épices et aux fleurs. Découvrez la recette de la tablette aux amandes et lavande, de la barre au pain de réglisse et poire ou encore du chocolat chaud à la menthe.
Elle vous livre également ses conseils techniques pour le tempérage et vous conseille dans le choix de vos chocolats.
Paru le : 17/03/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Anne Deblois
Éditeur(s) :
R. Pages
Collection(s) : Carnet de cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Pierre Duval
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84350-391-7
EAN13 : 9782843503917
Reliure : Cartonné
Pages : 65
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 320 g
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