Un ensemble de recettes simples ou sophistiquées avec le chocolat pour principal ingrédient : mousses, crèmes, coulants, crumbles, tartes, financiers et gâteaux. ©Electre 2025
Le chocolat dans tous ses états
Le chocolat se prête à toutes les métamorphoses pour flatter les papilles. La robe veloutée d'une sauce au chocolat noir, les paillettes fondantes d'un carré que l'on croque, la mousse aérienne dans laquelle s'enfoncent les cuillères de tous les gourmands : quand le chocolat s'en mêle, l'enthousiasme est unanime !
50 recettes pour fondre de plaisir !
Glace chocolat blanc - gingembre, mousse chocolat - caramel, coulants au lait d'amandes, crèmes brûlées au chocolat au lait, crumble banane-chocolat, truffes noires et blanches, tarte au chocolat noir, financiers au chocolat et aux griottines et le fameux gâteau d'anniversaire... Chic et choc, le chocolat fait son show !
Paru le : 08/10/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Faïza Mebazaa
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Toquades
Contributeur(s) : Photographe : Alain Caste
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-1202-7
EAN13 : 9782754012027
Reliure : Cartonné
Pages : 87
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 426 g
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