Présentation de près de 120 recettes incontournables de la cuisine périgourdine : soupe de haricots, omelettes aux cèpes, grenouilles en fricassée, magrets de canards, île flottante aux pralines roses, gâteau de châtaignes aux violettes confites, etc. ©Electre 2025
Fourain, omelette aux cèpes, enchaud à la Périgourdine, confit, terrine de foie gras, gâteau aux noix... tout ce qui fait le régal de la cuisine du Périgord se retrouve, avec bien d'autres recettes, dans ce carnet de cuisine traditionnelle. Vous y découvrirez tout le patrimoine gastronomique de cette région riche en délices.
Paru le : 04/05/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Françoise Bonis
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Secrets de cuisinière
Contributeur(s) : Illustrateur : Marie-Brigitte Voy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5100-6
EAN13 : 9782737351006
Reliure : Cartonné
Pages : 125
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 201 g
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