Ce cahier illustré explore la cuisine savoyarde en proposant des recettes familiales et traditionnelles : fondue, soufflé à la chartreuse, caillettes de porc, diots au vin blanc, crozets, brioches de Saint-Genix, ravioles, etc. ©Electre 2025
La rigueur du climat montagnard a longuement façonné cette cuisine savoyarde, traditionnellement riche et revigorante comme il se doit.
Les produits mis en oeuvre y sont simples, mais leur renommée a depuis bien longtemps franchi les crêtes et les vallées !
Diots, crozets, crique de pommes de terre, biscuit de Savoie... Tous sont bien évidemment abordés dans ce copieux recueil : Autant de savoureux plats qui mettent en appétit et appellent à se réunir autour d'une bonne assiette, dans la chaleur et la convivialité.
Paru le : 24/11/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Victorine Baud
Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Collection(s) : Carnet de cuisine
Contributeur(s) : Illustrateur : Jennifer Trican
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8129-0460-8
EAN13 : 9782812904608
Reliure : Broché
Pages : 138
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 570 g
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