Une centaine de recettes de cuisine de montagne : marmite francomtoise, ramequins aux champignons, salade à la fourme d'Ambert, feuilleté au reblochon, tarte au potiron, crozets, daube de mouton, gâteau de Savoie, marrons glacés ou encore confitures de pissenlits et vin de noix. ©Electre 2025
Dans la vraie cuisine de montagne, pas d'ingrédient sophistiqué ni de mesure compliquée. Les recettes sont simples, goûteuses et revigorantes pour préparer celui qui les mange à affronter la rigueur de la vie à la montagne. Patiemment recueillies, ces recettes parlent au coeur autant qu'aux papilles.
A la montagne, en sert une cuisine authentique, aux saveurs d'antan, touillée à la cuillère en bois et servie dans les assiettes héritées de la grand-mère.
Elle n'est pas nouvelle, cette cuisine, elle est traditionnelle mais agréable à servir et savoureuse à partages, autour d'une grande table, entre gens de bonne compagnie.
Paru le : 15/10/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marie Lafaurie
Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8129-0171-3
EAN13 : 9782812901713
Reliure : Broché
Pages : 141
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 570 g
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