50 recettes faciles et croustillantes de boulettes moelleuses et parfumées, à rôtir, à griller, à frire, à mijoter ou à cuire à la vapeur. ©Electre 2025
D'une simplicité sans égal !
Parce qu'elles se prêtent à toutes les sauces et qu'elles permettent de faire des plats économiques et de qualité, les boulettes sont un basique de la cuisine. À base de viande, de légumes, de poissons, salés et même sucrés, croquettes, boulettes et cromesquis offrent une infinité de partitions gourmandes !
50 recettes croquantes !
Croquettes jambon-fromage, pommes dauphine, cromesquis foie gras et pain d'épice, croquettes d'épinards, falafels égyptiens, boulettes de kefta marocaines, acras de morue à l'antillaise, croquettes de semoule à l'orange... À déguster à l'apéritif ou pendant le repas, avec une fourchette ou avec les doigts !
Paru le : 02/02/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Camille Chaptal
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Toquades
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Chivoret
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-3214-8
EAN13 : 9782754032148
Reliure : Cartonné
Pages : 86
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 417 g
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