L'auteur, chef d'un restaurant à Paris et jeune papa, propose des recettes variées, simples ou plus élaborées, pour éveiller au goût les enfants de 4 mois à 4 ans. Conçues pour être réalisées avec le robot cuiseur-vapeur-mixeur Babycook, elles permettent de réaliser des purées et compotes, soupes, mousses, flans, plats de viande, de poisson, etc. Avec des conseils nutritionnels. ©Electre 2025
77 chef's recipes and ideas to cook for your 4 month to 4 year old child.
This book is the brainchild of David Rathgeber, a young father and chef at « Aux Lyonnais », one of Alain Ducasse's Parisian restaurants. His wish was to share his love for cooking with his son Alphonse.
He has created light and delicious recipes, written by the journalist Laurence Bonnet, with whom he shared his passion for good ingredients... In this book, you will learn everything you need to know about fruits and vegetables, meat and fish, eggs and dairy products : their qualities, when and how to choose them, and how to best bring out their flavors...
And everything to promote baby's growth and introduce him or her to new tastes.
Veloutés, purées, and more elaborate dishes, such as caponata, gazpacho, couscous, and more.
And for desserts and snacks : compotes, marmalades, yogurt shakes, plus fruit crumbles and pancakes.
Paru le : 01/11/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : David Rathgeber Auteur : Laurence Bonnet
Éditeur(s) :
les Ed. culinaires
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-109-6
EAN13 : 9782841231096
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 127
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 578 g
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