Une présentation de recettes et de techniques de base pour façonner des mini chaussons ou plier des rouleaux de printemps, et des recettes accompagnées de variantes et de conseils pour préparer un gaspacho de melon et tomate au basilic, des mini-madeleines aux lardons, des champignons farcis, des brochettes de pétoncles à l'orange, du tarama, etc. ©Electre 2025
10 techniques de base illustrées en pas à pas pour tout réussir, du pliage des samoussas à la réalisation de feuilles de brick maison, jusqu'à l'utilisation du siphon !
80 recettes faciles et gourmandes, testées et photographiées : palmiers au deux pestos, crevettes marinées au gingembre, samoussas de chèvre frais à la menthe et au jambon...
Des astuces et variantes pour aller plus loin.
Paru le : 18/09/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Héloïse Martel
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Leçons de cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Betül Balkan - Directeur artistique : Judith Clavel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-6698-3
EAN13 : 9782754066983
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 440 g
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