Alors que le chocolat est concerné par une directive européenne accréditant, au nom d'intérêts mercantiles, sa falsification, le grand chocolatier C. Constant conte l'histoire de cette divine substance. Une histoire épique et parfois amère : anéantissement de la civilisation amérindienne, esclavagisme... Il revient aussi sur le productivisme et l'argent qui menacent cet art de vivre et d'aimer. ©Electre 2025
Paru le : 21/01/2001
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christian Constant
Éditeur(s) :
Rocher
Collection(s) : Documents
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782268038643
Reliure : Broché
Pages : 100
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 12.0 cm
Poids: 0 g
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