Quiche lorraine, le plat préféré des Français, potée lorraine aux trois viandes, filet de lièvre poêlé aux bluets des Vosges, glace et cake au miel de sapin des Vosges : dans leur restaurant, Les ducs de Lorraine, à Epinal, les auteurs régalent le visiteur en alliant tradition et fantaisie créatrice. ©Electre 2025
Quiche lorraine, potée lorraine aux 3 viandes, filet de lièvre poêlé aux bluets des Vosges, glace et cake au miel de sapin des Vosges : dans leur restaurant «Les Ducs de Lorraine» à Epinal, magnifique château niché dans les grands arbres, Claudy Obriot et Stéphane Ringer savent utiliser l'incroyable variété des produits du terroir dans la tradition bien sûr, dans l'innovation aussi. La nature est généreuse en Lorraine où les gens savent bien vivre et bien recevoir : gibiers, poissons, petits fruits, miels, fromages abondent et comblent les plus gourmands des gourmets !
Paru le : 21/03/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Claudy Obriot Auteur : Stéphane Ringer
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Aimer la cuisine des régions
Contributeur(s) : Photographe : Marcel Ehrhard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737329142
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 401 g
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