Les agrumes sont présentés ainsi que leurs diverses utilisations : plats piquants ou sucrés, boissons rafraîchissantes, desserts, pour faire le plein de vitamines et de sels minéraux en automne ou en hiver, quand ces fruits qui se développent dans les régions méridionales arrivent sur nos marchés. ©Electre 2025
Les agrumes - aromatiques et sains
Un brin d'écorce râpée, quelques zestes ou quelques gouttes de jus pressé suffisent pour apporter aux mets une note d'agrumes caractéristique de fraîcheur aimable et douce. Pour parfumer les plats salés ou doux, citrons et limes occupent une place prédominante. Pourtant, l'auteur nous montre qu'orange, pamplemousse, pomelo, mandarine, kumquats et autres s'y prêtent également à merveille.
Ces fruits se développent dans les régions méridionales et arrivent sur nos marchés à la fin de l'automne et en hiver. Durant la mauvaise saison, les agrumes nous fournissent non seulement beaucoup de vitamines et de sels minéraux ... mais aussi du soleil.
Paru le : 27/10/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Armin Zogbaum
Éditeur(s) :
Viridis
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782940306329
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 124
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 0 g
Carte fidélité
Mollat Radio
