Des conseils techniques et des recettes de fougasses et de brioches revisitées : fougasse au curry, à la pistache et aux fraises, au chorizo et à la purée d'amandes, brioche au confit de tomates séchées, à la violette et au chocolat blanc, etc. ©Electre 2025
La fougasse est une des spécialités les plus représentatives de la Provence. Ce « pain » offre une grande diversité en version salée et sucrée.
Nathalie, qui est originaire du Sud de la France, vous offre dans cet ouvrage ses recettes de fougasses créées ou revisitées à sa façon !
Des fougasses au curry et à la crème balsamique, ou à la grecque avec de la féta et de la menthe, à la pistache et aux fraises, aux framboises et au citron, ou encore à l'anis ou au thé matcha, en passant par des fougasses au chorizo et purée d'amandes.
Découvrez aussi ses recettes de brioches pour l'apéritif, comme les briochettes au confit de tomates séchées ou toutes roses au vin et au jambon de pays ; ses recettes pour le dessert telles les brioches à la chantilly à l'orange, ou les éclairs glacés au pavot et à la crème de citron ; ou bien encore ses recettes pour le goûter avec des briochettes à la violette et au chocolat blanc...
Des recettes hautes en couleurs et en saveurs, avec tous les conseils et les astuces pour les réaliser rapidement et facilement !
Paru le : 17/02/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Nathalie Idir Serrano
Éditeur(s) :
CréaPassions
Collection(s) : Square des loisirs
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-916495-89-7
EAN13 : 9782916495897
Reliure : Broché
Pages : 71
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 220 g
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