Propose des trucs et astuces recueillis tant près du public que près des chefs pour faciliter la cuisine de tous les jours. ©Electre 2025
Devenez maître dans l'art de la cuisine grâce à Frédéric Drussy, membre de l'Académie Culinaire.
Il vous invite dans les coulisses du monde professionnel des chefs et des cuisiniers pour vous dévoiler leur savoir-faire.
Le vocabulaire particulier, les termes techniques, les usages, les secrets des uns et des autres transmis dans les cuisines : au total, près de 1500 trucs et astuces vous sont expliqués pour vous faciliter la réussite de vos recettes.
Un livre très utile, à conserver à portée de main dans sa cuisine.
Paru le : 25/04/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Frédéric Drussy
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737330124
Reliure : Relié
Pages : 220
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 201 g
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