Les recettes proposées permettent de faire du pain, des brioches, des pâtisseries et des gâteaux venant de pays différents. Des conseils sont aussi prodigués pour choisir la farine, réussir les pâtes de base. ©Electre 2025
Pains, brioches & gâteaux de voyage
Tous les classiques à faire à la maison
À la fin des années 1950, George Scurfield rédige pour sa famille des recettes de pains et de gâteaux à faire à la maison.
Traduit pour la première fois en français, ce miscellany est un incontournable du pain et de la pâtisserie à faire à la maison : des conseils sur les farines, les bases - pain complet, pain de mie, pain blanc -, des recettes de pains et petits gâteaux pour le thé ou le café - pain aux raisins, muffins anglais, doughnuts flapjacks ou brownies -, et de nombreuses recettes venues de tous les pays - savarin, streusel, brioches suédoises, koulibiac, panettone - côtoient les chapitres consacrés à la pâtisserie - gâteaux au chocolat, aux fruits secs, aux fruits frais, aux épices, ou à la levure.
Précurseur, ce charmant manuel nous ramène à l'essentiel.
Lancez-vous dans ces recettes simples et rapides, et régalez tous les amateurs d'authenticité et de bon goût !
Paru le : 16/09/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : George Scurfield Auteur : Cecilia Scurfield
Éditeur(s) :
A. Viénot
Collection(s) : Livres illustrés de cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Amina Dhoukar - Traducteur : Erica Wortel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35326-076-8
EAN13 : 9782353260768
Reliure : Broché
Pages : 157
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 188 g
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