Après une présentation du matériel et des conseils de préparation et de décors, propose des recettes de base (coulis, glaçages, sauces...) et une centaine de recettes de gâteaux classiques et faciles à faire : cakes, quatre-quarts, pains d'épice, gâteaux et petits gâteaux : cake de la Jamaïque, quatre-quarts à la lavande, choconoix, pom'cannelle, nonnettes... ©Electre 2025
Le meilleur des gâteaux est dans ce livre. Le meilleur, c'est-à-dire les gâteaux que tout le monde adore, les gâteaux faciles à faire, qui se préparent à l'avance et se gardent sans problèmes quelques jours. Des gâteaux que tout le monde aime car ce sont ceux de notre enfance, ceux qui sentaient bon en cuisant et dont on voulait encore une dernière tranche.
Après un rapide point sur le matériel de cuisson nécessaire, la préparation des moules pour obtenir un démoulage sans problème, quelques idées de décoration et d'accompagnement en boissons et en sauces, place aux recettes! Les quatre-quarts et les cakes s'y taillent la part du lion. Mais vous y découvrirez aussi des recettes de pains d'épice, d'autres gâteaux proches des cakes (biscuit de Savoie, tourteau, génoise, pain de Gênes), et de petits gâteaux (madeleines, financiers, muffins, brownies,...).
Paru le : 01/10/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Thierry Larrart
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : La cuisine de Clémentine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737229152
Reliure : Broché
Pages : 141
Hauteur: 3.0 cm / Largeur 2.0 cm
Épaisseur: 3.1 cm
Poids: 700 g
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