Ce recueil propose des recettes de fruits, légumes, viandes et poissons crus : terrine au pain d'épices au roquefort, gaspacho de tomates aux trois poivrons, carpaccio de veau aux citrons confits et aux olives, tartare aux trois poissons, etc. ©Electre 2025
C'est si bon...
De manger tout cru
Pour une cuisine simple et rapide, pour mettre en avant le goût des produits et pour redécouvrir les vraies saveurs, cuisinons tout cru ! Cuisiner cru, c'est préserver toutes les qualités nutritives des fruits et des légumes, c'est avoir en bouche les arômes véritables des viandes et des poissons.
Régalons-nous de la terrine de roquefort au pain d'épices et du gaspacho de tomates aux poivrons. Découvrons les saveurs originales du carpaccio de veau aux citrons confits et aux olives et du tartare aux trois poissons. Faisons-nous plaisir avec un tiramisu tout rose et de la mousse de mangue au coulis de passion...
Paru le : 14/05/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Juliette Bordat
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : C'est si bon...
Contributeur(s) : Photographe : Agence Sucré salé
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8307-1208-7
EAN13 : 9782830712087
Reliure : Broché
Pages : 61
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 240 g
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