Trois parties qui traitent de manière exhaustive la pratique (cuisson, gestuelle), la technologie (les produits), les préparations culinaires de base et une quatrième qui présente des tests pour contrôler ses connaissances. ©Electre 2025
Paru le : 01/01/1993
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Robert Labat
Éditeur(s) :
BPI
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782857081227
Reliure : Broché
Pages : 104
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 10.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 100 g
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