Réunit des anecdotes sur les aliments dont le nom a un rapport avec un saint personnage ou un rituel religieux, présente les mets confectionnés à l'occasion de fêtes religieuses et une trentaine de recettes traditionnelles : koulibiac de Pâques, caillettes sans tête, oie de la Saint-Martin, pain d'épices, etc. ©Electre 2025
Pourquoi tant de moines sur les boîtes de fromage et de saints dans les vignobles ? Tant d'abbayes productrices de bières ou de religieux inventeurs d'élixirs ? De sacristains ou de jésuites chez le pâtissier ? C'est bien parce que le boire et le manger ont, de tout temps, été intimement liés au sacré.
Les auteurs le démontrent à travers un grand nombre de documents historiques, de légendes populaires et d'anecdotes croustillantes, unissant la tradition religieuse et celle du terroir gourmand, qu'elles ont recueillis avec jubilation. Ainsi découvre-t-on les vies édifiantes du chanoine Kir et de l'ermite Émilion, le fabuleux destin de la coquille Saint-Jacques et du jésus de Morteau, la légende de la datte et celle du saint-pierre, ainsi que les origines de la bûche de Noël, de l'oeuf de Pâques ou de la fève de l'Épiphanie.
Écrit dans un style tour à tour épicé, sucré ou capiteux, ce livre savoureux titille les papilles. Et un dernier chapitre - cerise sur le gâteau - met l'eau à la bouche avec un carnet de recettes inédites où voisinent le pot-au-feu de l'évêque, le coeur de la Saint-Valentin et... les langes du petit Jésus. Bref, un régal !
Paru le : 03/04/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Isabelle Garnier Auteur : Hélène Renard
Éditeur(s) :
Presses de la Renaissance
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782856168646
Reliure : Relié
Pages : 223
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 682 g
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