Deux Lyonnais, P. Gauvreau, chef de la Rotonde, et M. Triollet, boucher aux Halles, proposent une cinquantaine de recettes à base de boeuf, de veau, d'agneau ou de porc : description de la pièce de viande utilisée, préparation, cuisson, accompagnement. Avec des conseils pour le choix du vin. ©Electre 2025
Paru le : 22/11/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Gauvreau Auteur : Maurice Trolliet Auteur : Alice Haberer
Éditeur(s) :
Glénat
Collection(s) : Le verre et l'assiette
Contributeur(s) : Photographe : Jean-François Mallet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782723454759
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 256
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 24.0 cm
Poids: 1860 g
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