Des recettes d'inspiration internationale pour des produits de saison: cèpe, Saint-Jacques, potiron, pintade, calmar, comté, poire et figue, avec des explications et photographies pour chaque geste technique, des astuces, des variantes et des conseils ainsi que des suggestions de vin pour chaque recette. Une liste des courses relatives aux recettes sous forme de fiches détachables est proposée. ©Electre 2025
Savoir choisir le meilleur produit au bon moment et réapprendre à cuisiner avec les saisons : voici les deux idées phares de cette collection. Parce que beaucoup d'aliments sont disponibles à tout moment, venus de l'autre bout du monde, on oublie cette vérité première : tous les produits ont une saison. Dans cette petite bible basique, vous trouverez donc uniquement huit produits d'automne, au mieux de leur forme de septembre à décembre, à accommoder en sucré ou en salé, en version luxe ou familiale, mais toujours sans chichi. Au total, 50 recettes inédites, à la fois simples et originales.
À suivre dans quelques mois : l'hiver et le printemps, puis, comme pour votre feuilleton préféré, vous découvrirez la «saison 2» avec huit nouveaux produits. Bon régal automnal !
Paru le : 25/08/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Danièle Gerkens
Éditeur(s) :
Fleurus
Collection(s) : Régal
Contributeur(s) : Photographe : Michel Reuss
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-215-07890-6
EAN13 : 9782215078906
Reliure : Relié
Pages : 126
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 615 g
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