Dispense des conseils avertis pour l'élaboration d'une cinquantaine de recettes dont des créations originales. ©Electre 2025
"Il y en a assez de voir fleurir des ouvrages sur les confitures, avec des conseils douteux, faits par des soi-disant gastronomes spécialistes, qui ne sont pas à la veille de touiller leur première bassine de confiture. J'ai souvent été sollicité par nombre d'entre eux pour découvrir que mes conseils et astuces avaient été tronqués et accommodés à leurs sauces, ce qui a pour conséquence de décourager beaucoup d'entre vous.
Je suis effaré par le nombre de personnes qui gâchent leurs confitures à cause de ces recettes farfelues de "charlatans"".
Paru le : 15/09/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Francis Miot
Éditeur(s) :
ID l'édition
Collection(s) : Images & gourmandises
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782913302709
Reliure : Cartonné
Pages : 143
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 15.0 cm
Poids: 735 g
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